La culture de la noix est traditionnelle dans la région. Elle n'est pas réalisée sous forme de vergers denses comme dans la vallée de l'Isère ou dans le Périgord, mais sous forme d'arbres dispersés dans les propriétés.
Outre la consommation "à la main", la noix est consommée sous forme d'huile qui est extraite suivant la vidéo ci-dessous. Le moulin à huile de noix-noisette de CONAND est géré par une CUMA.
